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4月から新たな挑戦!植物性ミルクでつくるヨーグルト



現在、私たちは植物性ミルクを使用した
ヨーグルトの開発に取り組んでいます。

植物性ミルクは、乳製品に比べて軽やかで消化に優しく
ヘルシーな選択肢として注目されています。

豆乳やココナッツミルク、アーモンドミルクなど
原材料によって異なる風味や栄養価があり
乳製品が苦手な方やヴィーガンの方にも
安心して楽しんでいただけます。


植物性ミルクならではのやさしい口当たりと
発酵の力で生まれる自然な美味しさを活かした
新しいヨーグルトをお届けできるよう
現在研究を進めております。




これまでのCOWCOWヨーグルトとは
また違った魅力を持つ
新たな味わいをぜひ楽しみにお待ちください。

皆様に新しい美味しさをお届けできるよう
引き続き努力してまいります。

これからCOWCOWヨーグルトを
よろしくお願いいたします。




  

花粉症には○○がいいらしい|「栄養療法」のすすめ



春が近づき花粉の飛散も増えてきて
花粉症の方にはちょっと憂鬱な季節かもしれません

日本人の2人に1人が花粉症と言われていますが
花粉症は免疫システムが誤って
花粉を有害と見なして過剰反応を起こし
炎症やアレルギー症状となって現れるもの


薬や治療法はいくつかありますが
根本的な解決にはなりにくいという指摘もあります

そこでいま注目され始めているのが
「栄養療法」と呼ばれるもの
基本的には腸内環境を整えて
花粉症になりにくい体質に変えていくこと

特に大切なことはビタミンDを多く摂ること




ビタミンDは免疫力のバランスを調節する機能があり
過剰反応した免疫システムを正常にしてくれます

ビタミンDは日光を浴びることで体内で生成されますが
室内で過ごすことが多い現代人にはそれだけでは不十分




食事から摂り入れることが大切
ビタミンDが多く含まれる食品は
サケ・サバ・しらすなどの魚
卵・キノコ類・切り干し大根など






次回はビタミンD豊富な
サケをつかった料理をご紹介します  

今日もゆっくり発酵中|飛騨の牛乳100%使用のヨーグルト



COWCOWヨーグルトは
飛騨の自然が育んだ牛乳100%使用

無添加・シンプルな製法で
なめらかでコクのある味わいを
実現しました

酸味は控えめで
雑味のないピュアな美味しさだから
どなたにも愛されるヨーグルトです




私たちは、みなさまの健やかな毎日を願いながら
ひとつひとつ丁寧に手づくりしています

今日もじっくり、ゆっくり発酵中




COWCOWヨーグルト オリジナルギフトセット

健康を大切にする方への贈りものに
あなたの優しい心遣いが伝わるはず

内祝い・快気祝い・出産祝いなど
地方発送承っています
ご予算に合わせてお詰めいたします
のし・リボン対応致します




飛騨産牛乳100%をつかった「CowCowヨーグルト 自家製プレーン」。
独自の温度と時間の調整で発酵しており、雑味がなく、酸味も少ない、何もつけずそのままでも食べやすい味に仕上げています。添加物を使用しておりませんので、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

スムージーや塩ヨーグルトにも最適な
「CowCowヨーグルト 自家製プレーン」は、
自家製ヨーグルト専門店COWCOWで販売中です!

自家製ヨーグルト専門店COWCOW(グッドプラス)は
◾️岐阜県高山市西之一色町3丁目695-6
◾️TEL 0577-70-1414
◾️自家製ヨーグルトCOWCOWの商品はHPより購入可能
◾️SHOP 10:00〜18:00 / CAFE MENU 10:30〜15:30
◾️定休日 火曜・木曜



インスタグラムでは健康でワクワクする毎日を過ごすためのアイデアを発信中!
https://www.instagram.com/good_plus_coltd/


  

腸内細菌で痩せよう!ヨーグルト×食物繊維で痩せ菌を育てる



前回ご紹介した「シンバイオティクス」
そのシンバイオティクスによって
腸内で作られる成分「短鎖脂肪酸」は
脂肪燃焼のスイッチを入れると言われていて
太りにくい体づくりにとっても大切

そして、さらにいま「痩せ菌」として
注目されているのが「ブラウディア菌」

日本人が多く持っている菌で
肥満・糖尿病の予防、改善に寄与するという
研究結果が2022年に発表されました




日本人の腸内細菌における
ブラウディア菌の平均的な割合は3%
でも痩せ菌として機能するためには
6%以上が理想的

だから自分の腸内にあるブラウディア菌を
育てて増やしてあげる必要があります




そのためにお勧めするのは
発酵食品と発酵性食物繊維の掛け合わせ

「発酵性食物繊維」は一般的な食物繊維より
パワフルな食物繊維
腸内細菌を活性化させます

良質なヨーグルトと
発酵性食物繊維である
オール(小麦)ブランやキウイ
を一緒に摂ることで
痩せ菌を効率的に増やせます




痩せ菌を育てるなら
COWCOWヨーグルトのプレーンヨーグルトがおすすめ
余計なものを加えず素材の良さをそのまま活かした飛騨のヨーグルト

早速COWCOWヨーグルトと発酵性食物繊維で
痩せ菌を育てましょ




飛騨産牛乳100%をつかった「CowCowヨーグルト 自家製プレーン」。
独自の温度と時間の調整で発酵しており、雑味がなく、酸味も少ない、何もつけずそのままでも食べやすい味に仕上げています。添加物を使用しておりませんので、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

スムージーや塩ヨーグルトにも最適な
「CowCowヨーグルト 自家製プレーン」は、
自家製ヨーグルト専門店COWCOWで販売中です!

自家製ヨーグルト専門店COWCOW(グッドプラス)は
◾️岐阜県高山市西之一色町3丁目695-6
◾️TEL 0577-70-1414
◾️自家製ヨーグルトCOWCOWの商品はHPより購入可能
◾️SHOP 10:00〜18:00 / CAFE MENU 10:30〜15:30
◾️定休日 火曜・木曜



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進化した腸活!ヨーグルトでシンバイオティクス



腸活といえば発酵食品を食べて
乳酸菌やビフィズス菌などを
摂取することだって思いますよね

しかしいま、進化した新しい腸活
「シンバイオティクス」
が注目されています

「シンバイオティクス」とは
善玉菌を腸に届ける「プロバイオティクス」と
善玉菌を活性化させる「プレバイオティクス」
を組み合わせたもの

便秘の改善だけでなく
免疫機能の改善やアレルギーの改善
または精神の安定にも効果があるというもの

プロバイオティクスは乳酸菌やビフィズス菌など
善玉菌や、善玉菌をもつヨーグルト、納豆、味噌などの食品に含まれる成分

プレバイオティクスは果物、きのこ類、海藻などに
含まれるオリゴ糖や食物繊維、そして自らが善玉菌
のエサとなることで善玉菌を育てる成分のこと

シンバイオティクスによって作られる成分「短鎖脂肪酸」は
免疫力の向上、血糖値上昇の抑制、炎症を抑える効果が
あることが分かってきました




シンバイオティクスのポイントはいくつかの食品を一緒に摂ること
そしてシンバイオティクスにぴったりな食べ合わせは

ひとつ目は
なめことわかめの味噌汁

もうひとつは
ヨーグルト
はちみつ
バナナまたはリンゴ
の組み合わせ


ヨーグルト単体で摂るより
他の食材との組み合わせで
腸が飛躍的に元気になるのです





シンバイオティクスには
COWCOWヨーグルトのプレーンヨーグルトがおすすめ
余計なものを加えず素材の良さをそのまま活かした飛騨のヨーグルト

大切なのは継続
早速COWCOWヨーグルトでシンバイオティクスを始めましょ


自家製ヨーグルト専門店COWCOW(グッドプラス)は
◾️岐阜県高山市西之一色町3丁目695-6
◾️TEL 0577-70-1414
◾️自家製ヨーグルトCOWCOWの商品はHPより購入可能
◾️SHOP 10:00〜18:00 / CAFE MENU 10:30〜15:30
◾️定休日 火曜・木曜



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北欧風りんごとヨーグルトの米粉チーズケーキ☆作り方



断面が美しいりんごの『ガトーインビジブル』
フランス語で「見えないケーキ」という意味
りんごがたっぷりで、生地が見えない
そんなケーキです

米粉を使っているので
グルテンフリーでヘルシー

生地が少なめだから
フルーツをたっぷり食べている感じ

ダイエット中にも罪悪感なし
スウェーデンのコーヒータイム
fika(フィーカ)で家族でおやつを
楽しむのも素敵ですね




クリームチーズにきび砂糖を入れよく混ぜる
ヨーグルト、卵を混ぜ、米粉、豆乳をしっかり混ぜ合わせる
林檎をスライスする

型にシートを敷き生地1/3を流し
林檎、レーズンを入れ
また生地を注ぐ
繰り返し、最後は生地で終わり

シナモンをふる

アーモンドスライスをのせ

180℃に予熱したオーブンで30分
出来上がり♪


《材料》
クリームチーズ 150g
きび砂糖 20g
ヨーグルト 45g
卵 1個
米粉 30g
豆乳 40g
ラムレーズン 40g
りんご 1個(200g)
シナモン 小さじ1/2
アーモンドスライス 20g




飛騨産牛乳100%をつかった「CowCowヨーグルト 自家製プレーン」。
独自の温度と時間の調整で発酵しており、雑味がなく、酸味も少ない、何もつけずそのままでも食べやすい味に仕上げています。添加物を使用しておりませんので、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

スムージーや塩ヨーグルトにも最適な
「CowCowヨーグルト 自家製プレーン」は、
自家製ヨーグルト専門店COWCOWで販売中です!

自家製ヨーグルト専門店COWCOW(グッドプラス)は
◾️岐阜県高山市西之一色町3丁目695-6
◾️TEL 0577-70-1414
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◾️定休日 火曜・木曜



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お礼に、お祝いにヨーグルトギフト



お礼に、お祝いに
ヨーグルトギフトを
ご用意させていただいております🎁


写真以外にも
様々なバリエーションの
ギフトがございます✨️


ご予算に合わせたり
お好みのもので
自由にカスタマイズもOK🙆‍♀️


地方発送も可能です🚚✨️


ヘルシーで体も喜ぶギフト。

「前もらって美味しかったんやー」
「送ったらすごく喜んでくれたの」


そんな喜びのお声を
いただくことが多く
私たちもとても嬉しいです💕



自家製ヨーグルト専門店COWCOW(グッドプラス)は
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クリームチーズ風 塩麹ヨーグルトの作り方



麹は腸内環境を整え
便秘予防や免疫力アップ
美肌に効果的と言われています




そんな麹とヨーグルトを組み合わせた
「クリームチーズ風 塩麹ヨーグルト」
をご紹介


まずは塩麹づくり
材料は
市販の乾燥米麹 200g
天然塩  70g
水  250ml

ボウルに米麹と塩を入れ
混ぜ合わせる




保存容器に移し水を加え
よく混ぜ合わせる




軽くフタをのせ
常温で発酵




冬なら10日程度保存
(夏なら5日程度)
1日1回かき混ぜる

400gのヨーグルトに
40gの塩麹を混ぜ




フィルターを敷いた
コーヒードリッパーに
流し込み

一晩冷蔵庫においたら
完成




ディップにしたり
ドライフルーツやナッツを混ぜたり
わさび醤油で食べるのもGOOD!


麹とヨーグルトで
体のなかからキレイに
なりましょ




飛騨産牛乳100%をつかった「CowCowヨーグルト 自家製プレーン」。
独自の温度と時間の調整で発酵しており、雑味がなく、酸味も少ない、何もつけずそのままでも食べやすい味に仕上げています。添加物を使用しておりませんので、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

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いちごの季節がやってきた!いちごのドリンクとプレミアムヨーグルト



旬のいちごをふんだんに使用した
ドリンクとプレミアムヨーグルト
好評発売中です!




季節限定
いちごヨーグルトドリンク
いちごプレミアムヨーグルト
は自家製ヨーグルト専門店COWCOW
でぜひお買い求めください







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レンジでサッと えびのヨーグルトデリサラダ



「えびのヨーグルトデリサラダ」はお手軽に作れるお料理

材料は
ブロッコリー 1/2株
むきえび 50g
卵 1個
プレーンヨーグルト 大さじ3
粉チーズ 大さじ1
お酒 少々
塩こしょう 少々

作り方はInstagramをご覧ください。
https://www.instagram.com/reel/DDg4zBYTTk7/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==





子供達も喜んで食べてくれますよ!